Recette revisitée par une nutritionniste

Bonbons 100% naturels pour Halloween

La majorité des confiseries gélifiées sont élaborées à partir de fruits, cependant, vous pouvez tout à fait exprimer votre inventivité en créant des bonbons aux saveurs de thé, d’épices ou de plantes, qui se révèlent également être de délicieuses alternatives.

CATÉGORIE(S)

Bonbons
Fruits
Goûter

TIMING

Temps total : 40 min.
Temps de préparation : 10 min.
Temps de repos : 0
Temps cuisson : 30 min.

PERSONNE / PORTION

Nombre de portion : 15-20
Taille d’une portion : Petite à moyenne
Niveau de difficulté : Facile
Prix: Moyen

Ingrédients

150 g de purée de fruits BIO
3 g d’agar-agar
50 g d’erythritol ou sirop d’érable (facultatif)
1 càc de jus de citron

Ustensiles

Mixer
Cul de poule
Casserole
Moules en silicone (crocodiles, oursons, mini moules individuels,etc.)

Instructions

Pour les fruits, choisissez ceux que vos enfants aiment le plus… mais surprenez les avec des saveurs différentes surtout lors d la fête d’Halloween qui s’y prête bien.

Mixez-les en purée. Si des fruits frais ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser des fruits surgelés. Assurez-vous de choisir des fruits biologiques pour éviter les résidus de pesticides.
Dans une casserole, mélangez la purée de fruits et l’agar-agar et le jus de citron.
Portez à ébullition, puis retirez du feu.
Versez rapidement le mélange dans les moules à l’aide d’une pipette ou d’une cuillère à café.
Remplissez à ras bord pour avoir un bonbon bien galbé.
Réservez au frais pendant 4 heures minimum (ou au congélateur durant 1 h).
Démoulez doucement.
Les bonbons se conservent environ 10 jours dans une boîte hermétique.

Apports nutritionnels

Pour 100 g

Calories :
Protéines :
Lipides :
Glucides (varient selon les ingrédients) :
- hydrates de carbone :
- dont sucre :
Vitamines:
- Liposolubles:
- Hydrosolubles:
Minéraux :
Fibres :

Allergènes

Certains fuits

Nota Bene

Préparez des infusions de plantes aromatiques : menthe, citronnelle, plantain, … pour en faire des bonbons thérapeutiques. Pour les huiles essentielles, je recommande une bonne connaissances de celles-ci avant de s’aventurer dans la réalisation de bonbons à base de HE.